Lugar Certo

13/08/2010 - Para permitir eficiência ao trabalho desenvolvido no ambiente, com uma boa circulação, a diretriz continua a mesma: a velha triangulação entre os elementos mais importantes do espaço - geladeira, fogão e pia. Mas, com as mudanças comportamentais da sociedade e o auxílio da evolução tecnológica, a cozinha está se transformando em um ambiente social e nobre da casa, ideal para reunir a família e amigos com todo o conforto da vida moderna.

"Já há alguns anos a cozinha deixou de ser apenas uma área de serviço e passou a ser um ambiente social da residência. Hoje, as pessoas estão, cada vez mais, optando pelo lazer em casa. Reunir a família e os amigos em torno do fogão, para beliscar um tira-gosto e degustar um vinho, enquanto o prato principal é preparado pelo anfitrião, virou um hábito. Com isso, é comum o investimento em uma bela cozinha gourmet ou mesmo em um ambiente que será exclusivamente usado nessas ocasiões - o living kitchen, mantendo para o uso do dia a dia a cozinha tradicional, entendida como área de serviço", diz a arquiteta Cristina Menezes.

Segundo Cristina, esses novos espaços representam uma evolução do conceito aplicado na conhecida cozinha americana, onde as áreas de armazenamento, preparo e cocção de alimentos estão integradas ao ambiente de estar da casa. A integração, avalia o arquiteto Junior Piacesi, levou até a reorganização dos elementos no espaço da cozinha. Tudo precisa ser mais prático e funcional.

"Na feira de Milão, este ano, pude perceber que a cozinha agora está resolvida em apenas uma bancada, onde estão posicionados o fogão, a pia e um espaço para se sentar e fazer as refeições. Antes tínhamos uma mesa dentro da cozinha, a pia e o fogão ao lado delas. Nos novos projetos tudo está num lugar só, numa ilha ou bancada", ressalta Junior, ao lembrar que o artifício colabora para a otimizar o aproveitamento dos espaços na cozinha.

A evolução tecnológica da indústria, de materiais de acabamento e de eletrodomésticos, lembra Cristina, também auxilia para que as cozinhas sejam práticas e funcionais. "Existe no mercado uma gama enorme de opções bonitas e de fácil limpeza, uma característica importante nas cozinhas. Temos ainda eletrodomésticos 'inteligentes', que podem ser programados para diversas funções, personalizados em fábrica e que têm baixo consumo de energia", diz.

Já a designer Valéria Alves observa que planejar os armários de cozinha para que atendam perfeitamente as necessidades de uso de cada família está mais fácil. "São muitas as alternativas de revestimentos, aramados e ferragens de qualidade para armários, que permitem sua harmonização com outros elementos do projeto, uma maior capacidade de armazenamento e melhor organização daquilo que se quer guardar", assinala.